Elleboro Bianco 2021

Elleboro è un vino bianco IGT Toscana prodotto da Podere Conca, un'azienda vinicola situata nelle campagne tra Bolgheri e Castagneto Carducci. Il nome del vino prende il nome da un fiore, l'Elleboro, che come l'agapanto, era presente nel giardino della famiglia Cirri, proprietaria dell'azienda.

Questo vino nasce da un blend di uve Viognier, Chardonnay e Sauvignon Blanc, coltivate su terreni in parte vulcanici, il che conferisce al vino una mineralità unica. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino affina in acciaio per 4 mesi e poi in bottiglia per altri 2 mesi.

Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso si apre un bouquet intenso e complesso, con profumi di frutta gialla estiva (pesca e albicocca), fiori primaverili (ginestra, acacia) e sentori minerali (pietra focaia, macchia mediterranea).

In bocca, il vino è fresco e sapido, con un'acidità ben bilanciata che dona struttura e persistenza. I sapori fruttati e floreali si intrecciano con le note minerali, creando un finale lungo e armonioso.

Uve Viognier, Chardonnay e Sauvignon Blanc

Ideale come aperitivo o con piatti a base di pesce e antipasti leggeri.

Podere Conca è un'azienda vinicola Toscana, tra le campagne livornesi, a pochi chilometri da Marina di Castagneto e dal Viale dei Cipressi di Bolgheri, Patrimonio dell'Umanità UNESCO.

Una storia di passione e dedizione

Podere Conca è la storia di una famiglia, i Cirri, che da generazioni coltiva questa terra straordinaria con passione, dedizione e rispetto per la tradizione. L'amore per il territorio e la vocazione verso l'agricoltura biologica hanno portato l'azienda ad espandersi, affiancando alla storica produzione di olio extra vergine d'oliva anche quella di vini toscani pregiati.

Rispetto per l'ambiente e il territorio

Al Podere Conca la coltivazione avviene nel pieno rispetto dei ritmi e delle leggi della natura. Vengono utilizzati solo concimi di origine organica e si adottano pratiche agricole che tutelano la biodiversità e l'equilibrio dell'ecosistema. L'impegno per la sostenibilità si concretizza anche nella scelta della raccolta a mano, sia per le olive che per le uve, garantendo la massima qualità del prodotto.

Vigneti e uliveti

I vigneti di Podere Conca si estendono su terreni incontaminati, sfruttando al meglio la particolare conformazione a "conca" del terreno, che favorisce un microclima ideale per la coltivazione della vite. Le uve, raccolte a mano al giusto grado di maturazione, vengono vinificate con cura in cantina, dando vita a vini pregiati che esprimono al meglio le caratteristiche del territorio.